Filosofía de la cocina

confiamos en fuentes regionales y en el principio de "Nose to Tail".
Incluso una composición inteligente del menú promueve la evitación de sobras.
Esto significa que los huéspedes están involucrados en la filosofía respetuosa con
el medio ambiente y la salud desde un principio. El Landhaus San Sebastian quiere encontrar una salida
de la cultura del descarte que a menudo está anclada a la industria hotelera.

Pucon y su zona interior - Landhaus

Cualquiera que se dirija a Caburga pasará
por prados verdes, pastos y granjas . La región
siempre ha tenido un estilo de vida sostenible.

Esto se extiende a todas las áreas de la vida,
desde la nutrición hasta la vida.

Cocina sana en el Landhaus Pucon

La cocina del Lodge Landhaus se basa en la ideología
de que los productos deben ser tan naturales, sostenibles
y compatibles como sea posible. Los ingredientes se obtienen
lo más cerca posible del entorno directo. Para asegurar la
oferta de frutas y verduras regionales, nos enfocamos en
hervir y conservar. Esto significa que tenemos delicias productos de
temporada "en stock" durante todo el año. En nuestra cocina,
la producción de residuos se reduce al mínimo todos los días.